P R I V A T E D I N I N G
Suchen Sie sich das Leckerste aus und stellen sie sich Ihr Wunschbuffet zusammen!
Nennen sie uns Ihren Anlass zur Feierlichkeit und wir stehen Ihnen auch gerne beratend zur Seite!
Vorschläge Vorspeisen:
- Mozzarella-Kirschtomaten-Spieße mit Pesto
- Auberginenröllchen im Parmesanmantel
- Bresaola mit mildem Ziegenkäse gefüllt
- Warmer Ziegenkäse mit Pfirsisch-Chutney
- Div. Blattsalate mit zweierlei Dressing
- Entenbruststreifen mit Tomaten-Ingwer-Sugo
- Parmesan-Kalbsschnitzel mit Pesto-Kartoffelsalat
- Marinierte Garnelenspieße
- Vitello Tonnato
- Flusskrebsterrine mit Dillschmand
- Frische Austern mit Pumpernickel
- Hummerschwänze auf Pfirsischgemüse und Mandelpesto, (warm) nach Saisonpreis
- Sevruga oder Beluga Kaviar
- Gänsestopfleber an Pfifferling-Pfirsisch-Törtchen
- Entenleberterrine mit Pflaumensauce
- Kaninchentortilla mit Guacamole
- Parmaschinken mit Honigmelone und Korianderdressing
- Winzervesper von versch. Wurstsorten
Vorschläge Suppen:
- Weiße Tomatensuppe mit gebackenem Basilikum und getrockneten Tomatenfilets
- Pfirsischschaumsuppe mit Mandelpesto
- Champagnerschaumsüppchen mit sautierten Erdbeeren
- Balsamico-Consommeé
- Tomatencremesuppe
- Kartoffelsuppe mit SpeckCreme Brûlée mit Rosmarin und Chili-Erdbeeren aus dem Weck-Gläschen
Vorschläge Zwischengänge / Hauptgänge (aus dem Chafing Dish) :
- Papadelle mit Flusskrebsen, Oliven, Orangen und Radicchio
- Gegrillte Lachsschnitte mit Kartoffel-Gurken-Salat
- Ente süß-sauer mit Wokgemüse
- Perlhuhnbrüstchen mit Olivenspaghettini
- Tafelspitz mit Boullionkartoffeln
- Roastbeef mit Morchelrahmsauce und gratinierten Kräuterkartoffeln
- Seeteufel im Speckmantel auf Linsengemüse
Vorschläge Hauptgänge von der Wokstation:
- Papadelle mit Flusskrebsen, Oliven, Orangen und Radicchio
- Streifen von der Maispoularde in Guave-Marinade mit Glasnudeln und Sojasprossen
- Pasta aus dem Wok mit buntem, frischem Gemüse, auf Wunsch auch mit Pesto
Vorschläge Dessert:
- Rote Grütze mit Vanillensauce nach Grossmutters Rezept
- Frischer, bunter Obstsalat
- Mousse au Chocolat
- Weisses Schokoladenmousse mit Tonkabohnen aromatisiert
- Kleine Käseauswahl
- Himbeercreme mit Joghurt Limettenschaum
- Pannacotta mit Erdbeersauce
- Mangotiramisu
- Cappuccino-Creme mit Whiskysauce
- Quarkstrudel mit hausgemachter Vanillesauce
Zusätzliche Preise:
Personal:
- ausgelernter Koch mit langjähriger Berufserfahrung pro Stunde
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€ 29,00 |
| - ausgelernte Servicekraft mit langjähriger Berufserfahrung pro Stunde |
€ 29,00 |
| - angelernte Servicekraft / Aushilfe für den Service |
€ 12,00 |
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| Anlieferung / Abholung: |
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| - Anlieferung/Abholung der Wokstation inkl. Gasverbrauch |
€ 75,00 |
| - Anlieferung/ Abholung des Holzkohlegrills inkl. Kohleverbrauch |
€ 50,00 |
| - Anlieferung des Buffets außerhalb Limburgs wird nach Entfernung kalkuliert |
€ ? |
| - Anlieferung des Buffets innerhalb Limburgs ohne Berechnung |
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| Reinigung: |
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- Reinigung der Catering-Utensilien wird von uns kostenfrei übernommen
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| Geschirr/ Porzellan/ Besteck: |
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| hierbei arbeiten wir mit Verleihfirmen zusammen und geben deren Preise direkt an unsere Kunden weiter! |
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| alle Preise zzgl. 19% MwSt |
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